季節に応じて、常時3種類以上の国内外の小麦粉をブレンドしています。

常に進化させるために、年間何十種類もの小麦粉を試作し研究を続けています。

季節に応じて、産地の違う素材を厳選し、取り方にも拘っています。

ごぼちり(ごぼうとちりめんのかき揚げ)とガリ天(ショウガの天ぷら)については

常に揚げたてを召し上がっていただくために、あえて、作り置きはしておりません。

うどんの基本である「かけうどん」は季節によって、

あつあつと、ひやあつの、どちらかをお勧めしています。

お客様に常に、茹でたてをご提供するため提供に少しお時間を頂く場合があります。

 

 

 

本当に、うどんの美味しさを理解していただけるのには、

何回もかかると私は思うんです。

できれば何回も食べてください。

 

本当に美味しいうどんの味を、分ってもらえたら嬉しいです。